Manuale d’uso / di manutenzione del prodotto PM10 del fabbricante Berkel
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16 • PM10 & PM20 O WNER /O PERATOR M ANUA L 2 :1(5 2 3(5$ 725 0 $18 $/ IMPORTANT NOTICE This manual contains Important Safety Instructions which must be strictly followed when using this equipment.
PM10 & PM20 O WNER /O PERATOR M ANUAL • 1 5 B ()25( 8 6,1* 7 +,6 ( 48,30(17 Berkel’ s mixers are designed to mix bakery and deli type food products safely and efficiently . However , unless the operator is properly trained and supervised, there is the possibility of a serious injury .
PM10 & PM20 O WNER /O PERATOR M ANUAL • 1 T $%/( 2) & 217(176 Page General Safety Instructions .................................................................................................... ........... 2-3 Equipment Description .
PELIGRO CUCHILLA FILOSA Para evitar serios accidentes a su persona siga las instrucciones de este manual y 1. NUNCA utlice esta maquina sin previa instruccion y autorizacion de su supervisor . 2. Apague y desconecte la maquina antes de limpiar , sanitizar , o arreglar .
W ARNING ROT A TING T OOLS T o avoid serious personal injury follow all the instructions in this manual and 1. NEVER touch this machine without training and authorization by your supervisor . 2. TURN OFF AND UNPLUG machine before cleaning, sanitizing or servicing.
E 48,30(17 ' (6&5,37,21 PM20 6 ( 5 ,$ / 1 2 9 2 /7 += 3 +$ 6 ( Bowl Lift Handle T imer Bowl Locks Bowl Attachment Bowl Guard Attachment Hub Shift Lever Start/S top Switch 4 • PM1 .
T +( % $6,&6 The models PM10 and PM20 planetary mixers are designed for mixing doughs, cremes, pota- toes, mixes, sauces and toppings. They have bowl guards, no-volt release and 3 fixed speeds.
6. Make sure the warning labels supplied with the mixer are in place. The warning labels are: a. Read Owners Manual (3175-00755) above the start/stop switch on the right side of the machine b. Keep Hands Clear (3175-00777) on the left side of the machine 7.
Overloading can be avoided by: A. Using the product capacity chart for recommended speeds and batch sizes. B. Selecting a slower speed. C. Reducing the ingredient batch size.
operation in making mayonnaise involves stopping the mixer , scraping the upper part of the bowl with a spatula or bowl scraper to make sure that every portion will be evenly mixed into the recipe. Mayonnaise becomes a thicker and more stable product when the oil is added very slowly .
A 77 $&+0(176 1. A LUMINUM S PIRAL D OUGH H OOK Used for mixing bread or roll dough of standard consistency , biscuits, meat loaf, etc. The alumi- num spiral dough hook is a special dough hook for mixing heavy doughs such as white, graham or rye bread, noodles, pretzels, Italian bread and pizza.
C /($1,1* $1' 6 $1,7,=,1* The Models PM10 and PM20 mixers have been designed for a minimal amount of owner mainte- nance. After use, thoroughly clean the bowl and attachments with hot soapy water . The mixer housing can be wiped down with a damp cloth.
• T urn the timer to “hold” position, shift to the desired speed and then move the start toggle button. • T ransmission adjustment may be necessary . Contact your nearest Designated Berkel Service Location. Overload circuit breaker tripped • Mixer is overloaded causing the circuit breaker to trip.
S 3(&,),&$7,216 30 30 % 2:/ & $3 $&,7< 10-qt. (9.5 l.) 20-qt. (18.9 l.) ' ,0(16,216 Height 15-1/2" (395mm) 36-3/4" (933mm) W idth 15-1/2" (395 mm).
M ,;,1* % 2: / & $3 $&,7< & +$5 7 Bowl Capacity (Qt.) 10 20 30 40 60 80 Model PM10 PM20 PM30 PM40 PM60 PM80 Motor (HP) 1/2 3/4 1 1.5 4 5 Small Bowls A vailable as Extras - 10 20 3 0 30, 40 30, 40, 60 Overall Space Required (Floor) 14 X 18 15 X 22 24 X 25 24 X 25 32 X 44 32 X 44 .
W arranty Effective: February 14, 2002 Berkel Company (“Berkel”) warrants to the Buyer of new equipment that said equipment, when installed in accordance with our instructions and subjected to normal use, is free from defects in material or workmanship for a period of one (1) year from the date of sale.
Un punto importante, dopo l’acquisto del dispositivo (o anche prima di acquisto) è quello di leggere il manuale. Dobbiamo farlo per diversi motivi semplici:
Se non hai ancora comprato il Berkel PM10 è un buon momento per familiarizzare con i dati di base del prodotto. Prime consultare le pagine iniziali del manuale d’uso, che si trova al di sopra. Dovresti trovare lì i dati tecnici più importanti del Berkel PM10 - in questo modo è possibile verificare se l’apparecchio soddisfa le tue esigenze. Esplorando le pagine segenti del manuali d’uso Berkel PM10 imparerai tutte le caratteristiche del prodotto e le informazioni sul suo funzionamento. Le informazioni sul Berkel PM10 ti aiuteranno sicuramente a prendere una decisione relativa all’acquisto.
In una situazione in cui hai già il Berkel PM10, ma non hai ancora letto il manuale d’uso, dovresti farlo per le ragioni sopra descritte. Saprai quindi se hai correttamente usato le funzioni disponibili, e se hai commesso errori che possono ridurre la durata di vita del Berkel PM10.
Tuttavia, uno dei ruoli più importanti per l’utente svolti dal manuale d’uso è quello di aiutare a risolvere i problemi con il Berkel PM10. Quasi sempre, ci troverai Troubleshooting, cioè i guasti più frequenti e malfunzionamenti del dispositivo Berkel PM10 insieme con le istruzioni su come risolverli. Anche se non si riesci a risolvere il problema, il manuale d’uso ti mostrerà il percorso di ulteriori procedimenti – il contatto con il centro servizio clienti o il servizio più vicino.
