Manuale d’uso / di manutenzione del prodotto RE Series del fabbricante Frymaster
Vai alla pagina of 36
Frymaster är medlem av föreninge n för ko mmersiell matutrustning (Commercial Food Equipment Service Associati on, CFESA), och re komm enderar att m an använder t ekniker s om certifierats av CFESA.
ANMÄRKNING OM, UNDER GARANTITIDEN, KUNDEN ANVÄNDER NÅ GON DEL FÖR DENNA ENODIS-UTRUSTNING ANNAT ÄN EN ICKE- MODIFIERAD NY ELLER Å TERANVÄND DEL SOM K ÖPTS DIREKT FRÅN FRYMASTER DE AN, ELLER NÅGON AV DESS AUKTORISERADE SERVICECENTER, OCH/ELLER DELEN H AR MODIFIERATS FRÅN DESS URSPRUNGLIGA KONFIGUR ATION, GÄLLER DENNA GARANTI INTE.
i RE Series Electric friterare Installations- och Bruksanvisning INNEHÅLLSFÖRTECKNING Sida Kapitel 1: Inledning 1-1 Kapitel 2: Installationsanvisninga r 2-1 Kapitel 3: Anvisningar för drift 3-1 Kap.
1-1 RE SERIES ELECTRIC FRITERARE KAPITEL 1: INLEDNING 1.1 Allmänt Läs anvisningarna i denna bruksanvisning grundligt in nan du försöker använda denna utrustning. Denna bruksanvisning täcker alla konfigurationer av modell erna FPRE14, FPRE17, och FPRE22.
1-2 1.3 Datorinformation Denna utrustning har provats och befu nnits uppfylla gränserna för en Klass A digitala apparat, enligt Del 15 av FCC:s regler. Medan denna apparat har bekräfta ts som apparat Klass A, har den vis at sig uppfylla gränserna för Klass B.
1-3 Kvalificerade installationspersonaler är individer, firm or, korporationer och/eller fö retag som, endera i person eller till och med ett representativt, är förlovade in och är ansvariga för installationen av elektriska anordningar.
2-1 RE SERIES ELECTRIC FRITERARE KAPITEL 2: INSTALLATIONSANVISNINGAR 2.1 Allmänt Korrekt installation är väsentlig för säker, eff ektiv, bekymmersfri drift av denna apparat. All icke- auktoriserad ändring på denna utrustning gör Frymasters garanti ogiltig.
2-2 FARA Frymasters apparater är utrustade med ben för stationära installationer. Apparater med ben måste lyftas under flytt så att apparaten eller personer inte skadas. För flyttb ar installation, måste tilläggsutrustning användas. Frågor? Ring +1 800 551-8633.
2-3 2.2 Kraftbehov AMP PER GREN MODELL SPÄNNING FAS LEDNING SERVICE MIN. STORLEK AWG (mm 2 ) L1 L2 L3 FPRE14 208 Singel 3 3 (27) 68 68 68 FPRE14 208 3 3 6 (16) 39 39 39 FPRE14 240 Singel 3 4 (25) 59 .
2-4 OBS ! Om du behöver flytta en friterare med ben ska du lätta på all vikt från varje ben innan du flyttar den. Om ett ben blir skadat ska du kontakta din serviceagent för omedelbar reparation eller byte. FARA Hett matfett kan orsaka allvarliga brännskador.
3–1 RE SERIES ELECTRIC FRITERARE KAPITEL 3: ANVISNINGAR FÖR DRIFT FINNA SOM ÄR DITT LÅNGT OMKRING RE SERIES ELECTRIC FRITERARE TYPISK KONFIGURATION (VISADE FPRE217) NOTERA: Det utseendemässigt av din friterare kan skilja sig åt litet från det visat beroende på konfigurationen och tillverkningsdagen.
3–2 3.1 Förfaranden för installation och avstängning av utrustning Inställning FARA Använd aldrig apparaten med en tom frityrgryta. Fylld för den Frityrgrytan måstevaraen till påfyllningen fodrar med vatten innan eller matolja/matfett elementen slåspå.
3–3 3.2 Styrenheter Denna friterare kan vara utrustad med någon av följande styrenheter: Computer Magic III.5 (CM III.5) Korglyfttimer Digital styre nhet SOLID STATE Halvledarstyrenhet (Analog) VARNING Om denna är den första tiden, används stekpannan efter installation, ser till fry poten Kokar-Ut tillvägagångssätt på sida 5-2.
4-1 RE SERIES ELECTRIC FRITERARE KAPITEL 4: FILTRERINGSANVISNINGAR VARNING Den lokala chefen är ansvarig för att säkerställa att operatörer är medvetna om de inbyggda riskerna med att sköta ett filtreringssystem för heta oljor, särskilt med tanke på förfaranden för oljefiltrering, dränering och rengöring.
4-2 3. Öppna avrinningventilen långsamt för att undvika splattering. Om avrinningventilen blir stoppad till med matpartiklar, använd stekpanna vän (poker-22#gilla bearbetar), för att göra klar blockeringen.
4-3 4.2.1 Beredning för användning med filterpapper eller filterblock 1. Handtag som filtrera panorerar ut från det kabinett och tar bort smulamagasinet, ringer filtrerar filtrerar holden-down, pappers- och avskärmer. (Se diagram 1), rengöringen alla delar med en lösning av tvättm edel och varmvatten, därefter som är torr grundligt.
4-4 (DIAGRAM 4) Lägg ett ark filterpapper eller ett filterblock över skärmen. Om du använder blocket, säkerställ att den ojämna sidan av blocket är vänd uppåt. 5. Placera holden-down ringer över den pappers- filtrera och fäller ned ringa in i panorera och att låta det pappers- vila på sidorna av filtrera panorerar.
4-5 4.2.2 Beredning för användning med Magnasol-filterenheten 1. Dra filtertråget ut ur skåpet och ta bort smulbrickan, nedhållningsring och filterskärm.
4-6 4. Byt ut Magnasol-filterenheten i filtertråget. Byt ut filterenheten i filtertråget, och se till att beslaget på botten av enheten är ordentligt intryckt i öppningen i botten av tråget. Strö 2,2 deciliter Magnasol XL filterpulver jämnt över skärmen.
4-7 FARA Dränera inte mer än en frityrgryta åt gången till den inbyggda filtreringsenheten så att du undviker att het olja eller matfett flödar över eller spills. FARA Försök ALDRIG rengöra en igensatt dräneri ngsventil från ventilens framsida! Het olja eller matfett kommer att spruta ut med potential för allvarliga brännskador.
4-8 7. Sänk elementen till frityrgrytan och installera korgens stödställ. 8. Säkerställ att dräneringsventilen är helt stängd. (Friteraren f ungerar inte om dränerings ventilen inte är helt stängd.) Slå PÅ friteraren och låt matolja n eller matfettet uppnå inställningsvärdet.
4-9 3. Låt alla filterenhetskomponenter lu fttorka eller torka dem grundligt med rena handdukar innan du sätter ihop dem igen. Sätta ihop 1. Placera ihop de två yttre skärmarna och rikta in deras kanter (se bild på nästa sida). 2. För in skärmarna i en av ramhalvorna (det spelar ingen roll vilk en).
5–1 RE SERIES ELECTRIC FRITERARE KAPITEL 5: FÖREBYGGANDE UNDERHÅLL 5.1 Rengöra friteraren FARA Smulbrickan i friterare som är utrustade med ett filtersystem måste tömmas i en eldfast behållare vid slutet av fritering varje dag. Vissa matpartiklar kan självantända om de lämnas doppade i vissa matfettsmaterial.
5–2 5.1.3 Rengör frityrgrytan och värmeelement - Varje vecka FARA Använd aldrig apparaten med en tom frityrgryta. Fylld för den Frityrgrytan måstevaraen till påfyllningen fodrar med vatten innan eller matolja/matfett elementen slåspå. Försummelse att göra det leder till skada på elementen som inte kan repareras och kan orsaka brand.
5-3 7. Fyll frityrgrytan(orna) igen med rent vatten. Skölj fri tyrgrytan(orna) två gånger, d ränera och torka med en ren handduk. Var noga med att få bort allt vatten ur frityrgrytan och elem enten innan du f yller frityrgrytan med matolja eller matfett.
5–4 • Bekräfta att sonder för temperatur och höga gränser är ordentligt anslutna, åtdra gna och fungerar korrekt, och att beslag och sondskydd finn s och är korrekt ins tallerade. • Bekräfta att komponenter i komponen tlåda och ko ntatktorlåda (dvs.
6-1 RE SERIES ELECTRIC FRITERARE KAPITEL 6: FELSÖKNING AV OPERATÖREN 6.1 Inledning Detta avsnitt ger en lättillgänglig referens beträffande vanliga problem som kan inträffa under drift av denna utrustning. Felsökningsguiden är avsedd att hjälpa till a tt rätta till, eller åtminstone ge en korrekt diagnos på problem med denna utrustning.
6-2 6.2 Felsökning 6.2.1 Problem med styrning och uppvärmning Problem Troliga orsaker Åtgärd A. Nätsladden är inte inkopplad eller överspänningsskyddet är utlöst. A. Anslut nätsladden och bekräfta att överspänningsskyddet inte är utlöst.
6-3 Problem Troliga orsaker Åtgärd Friterare slår av och på upprepade gånger när den startas första gången. Friteraren står i läget smältcykel. Detta är normalt för friterare som är utrustade med CM III.5 datorer, korglyfttimers och Digitala styrenheter .
6-4 Problem Troliga orsaker Åtgärd Friteraren värms tills den höga gränsen utlöses utan värmeindikator PÅ. Kontaktorn eller styrenheten fungerar inte. Om du har en, byt den misstänkta enheten mot en styrenhet som du vet fungerar. Om den bytta enheten fungerar korrekt, beställ en ny enhet från FASC.
6-5 Problem Troliga orsaker Åtgärd Korglyfttimer- displayen visar . Problem med temperaturmätningskretsen inklusive sonden. Detta indikerar ett problem inom temperaturmätningskretsen som är något som operatören inte kan felsöka. Stäng av friteraren och ring FASC.
6-6 Problem Troliga orsaker Åtgärd CM III.5:s display visar . Frityrgrytans temperatur är mer än 21º F (12ºC) under inställt värde. Denna visning är normal när friteraren först slås på och kan visas en kort stund om en stor sats frusen produkt läggs i frityrgrytan.
6-7 Problem Troliga orsaker Åtgärd Den digitala styrningsdisplayen visar . Öppen dräneringsventil eller problem med låskretsar Bekräfta att dräneringsventilen är helt stängd. Friteraren fungerar inte om dräneringsventilen inte är helt stängd.
6-8 6.2.4 Problem med filtrering Problem Troliga orsaker Åtgärd A. Nätsladden är inte inkopplad eller överspänningsskyddet är utlöst. A. Bekräfta att nätsladden är helt instucken. Om så är fallet, bekräfta att överspänningsskyddet inte är utlöst.
6-9 Problem Troliga orsaker Åtgärd (fortsatt från föregående sida) B. Försök till filtrera med olja eller matfett som inte är tillräckligt hett.
Frymaster, L.L.C., 8700 Line Av enue, PO Box 51 000, Shreveport, Louisiana 71135-1000 USA Fraktadress: 8700 Line Avenue, Shrev eport, Louisiana 7110 6 USA TEL +1 318 865-1711 FAX: (Delar) +1 318 688-2.
Un punto importante, dopo l’acquisto del dispositivo (o anche prima di acquisto) è quello di leggere il manuale. Dobbiamo farlo per diversi motivi semplici:
Se non hai ancora comprato il Frymaster RE Series è un buon momento per familiarizzare con i dati di base del prodotto. Prime consultare le pagine iniziali del manuale d’uso, che si trova al di sopra. Dovresti trovare lì i dati tecnici più importanti del Frymaster RE Series - in questo modo è possibile verificare se l’apparecchio soddisfa le tue esigenze. Esplorando le pagine segenti del manuali d’uso Frymaster RE Series imparerai tutte le caratteristiche del prodotto e le informazioni sul suo funzionamento. Le informazioni sul Frymaster RE Series ti aiuteranno sicuramente a prendere una decisione relativa all’acquisto.
In una situazione in cui hai già il Frymaster RE Series, ma non hai ancora letto il manuale d’uso, dovresti farlo per le ragioni sopra descritte. Saprai quindi se hai correttamente usato le funzioni disponibili, e se hai commesso errori che possono ridurre la durata di vita del Frymaster RE Series.
Tuttavia, uno dei ruoli più importanti per l’utente svolti dal manuale d’uso è quello di aiutare a risolvere i problemi con il Frymaster RE Series. Quasi sempre, ci troverai Troubleshooting, cioè i guasti più frequenti e malfunzionamenti del dispositivo Frymaster RE Series insieme con le istruzioni su come risolverli. Anche se non si riesci a risolvere il problema, il manuale d’uso ti mostrerà il percorso di ulteriori procedimenti – il contatto con il centro servizio clienti o il servizio più vicino.
