Manuale d’uso / di manutenzione del prodotto SHO-E del fabbricante Blodgett
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SHO - E ELECTR IC CONVECTION OVEN INST ALLA TI ON - - OP ERA TIO N - - MAI NTENA NCE BL ODGETT OVEN COMP ANY www .b lodgett.com 44 Lakeside Aven ue, Burling ton, V ermont 05401 USA T elephone (800) 331-5842, (802) 860-3700 Fax: (802)864-0183 P N 37103 R e v B ( 12 / 05 ) E 2003 - - - G.
IMPORT ANT F O RY O U RS A F E T Y Do no t sto re or use g asoline o r ot her flammabl e vapor s or liq u id s i n the vi cin ity of thi s or a ny other a p pl ia nc e. W ARNING: IM PROPER INST ALLA TION, AD JUSTMENT , AL TERATION , SERVI CE OR M AIN TEN ANC E CAN CAU SE PROPERT Y DAMAGE , INJURY OR DEA TH.
THE REP UT A TION YOU CAN COU NT ON F or o ver a century and a half , The Blodgett Ov en Company has been buil ding ovens and no thing but ov ens. We’ve set the industry’s quali ty standard for all kinds of ov ens for every foo dservice o peration regardl ess o f size, appl icatio n or budget.
Y our Service Agency’s Address: Model : Serial Number: Y our oven was instal led by : Y our oven ’s in st alla tion w as c hec ke d by:.
Ta b l e o f C o n t e n t s Intro duction Oven Des crip tion and Specifications 2 ................................ Ins tallatio n Delivery and Lo cation 3 ............................................. Utilit y Connect ions - - - Stand ar ds and C od es 4 .
Intr oduc ti on 2 Oven Descr iptio n and Specifications Cook ing in a con vect ion oven dif fer s f rom cook ing in a conventional deck or range oven since heated air is constantly reci rculated over the product by a fan in a n enc losed ch amb er .
Ins tallat ion 3 Delivery a nd L ocation DELIVERY AND INSPECTION All Blo dgett ovens are s hipped i n containers to prevent damage. Upon delivery of your new oven: D Inspect the shipping co ntainer for ex ternal dam- age. Any evidence of damage should be noted on the del ivery receipt which must be s igned by the driver .
Ins tallat ion 4 Util ity Co nnect ions - - - St andards and Codes THE INST ALLA TION INSTRUCTIONS CO N- T AI NED HE RE IN AR E FOR T HE USE OF QUALI - FIED IN ST ALLA TION AN D SERVICE P ERSON NEL ONL Y . INS T ALLATION OR SER VI CE BY OTHER THAN QU ALIFIED PERSO NNEL MA Y RESUL T IN DAMAGE TO THE O V EN AND/OR INJ URY TO THE OP ERA TOR.
Ins tallat ion 5 Oven Assembly NSF BOL TS These bolts are required by NSF to block any ex- pos ed hole on the b ack of a n oven. This in clud es : D any uni t, single or stacked, without a back panel. D any hol es in stacked units no t used for mount- ing st ac king b rac ke ts.
Ins tallat ion 6 Oven Assembly LEG A T T ACHM ENT 1. La y the ove n on its b ack . 2. A lign t he th re ade d st ud in ea ch leg w ith the nut located i nside each botto m corner of the oven frame. T urn the legs cl ockwise and tight- en to the nearest full turn.
Ins tallat ion 7 Oven Assembly DOU BLE S EC TIO N ASSEMBL Y 1. Secure the short l egs to the botto m sectio ns as described. 2. Pla ce t he u ppe r s ect ion in pos ition on t op of the low er ove n. 3. Attach the stacking brackets using the re - main ing 5 /1 6” bolt s sh ippe d w ith the ovens .
Opera ti on 8 Standar d Co ntr ol 3 4 1 2 5 Figure 7 CONTROL D ESCRIPT ION 1. BL OWE R HI/ L O/ OFF SW ITCH - - - Cont rols t he oper at ion of th e blow er . If th e blow er s wit ch is in the OFF positi on the oven wil l be turned of f . 2. COOL DOWN SWIT CH - - - When the sw itch is in th e AUTO posit ion, t he oven c an be u se d to cook.
Opera ti on 9 Gene ral Guidel ines for Oper ating P er sonne l COOK TIMES AND TEM PERA TURES Preheating the oven Always preheat the oven before baking or roast- ing.
Opera ti on 10 Suggested T imes and T emp eratures Product Te m p e r a t u r e Tim e #S h e l v e s Meat s H a m b u r g e rP a t t i e s( 5p e rl b ) Steamship Round (80 l b. quartered) Standing Ri b Choi ce (20 lbs, trimmed, rare) Banquet Shell Steaks (10 oz.
Maint enance 11 Cle aning and Prevent ative Maint enance CLEANING THE OVEN P ainted and stainless steel ovens may be kept clea n an d in good cond ition w ith a lig ht oil. 1. Saturate a clo th, and wipe the oven when it is cold. 2. D ry t he oven w ith a clea n clot h.
Maint enance 12 T rou bl eshooti ng Gu ide POSSIB LE CA USE(S) SUGGESTED REMEDY SYMPTO M: Elements will no t heat S Oven no t plugged in. S P ower swit ch on the co ntro l pan el i s off . S Control set below ambient temperature. S Door s ar e open . S Pl ug in electrical supply co rd.
CUS TOMER INSERT WIRI NG DIA GRA M HERE.
Un punto importante, dopo l’acquisto del dispositivo (o anche prima di acquisto) è quello di leggere il manuale. Dobbiamo farlo per diversi motivi semplici:
Se non hai ancora comprato il Blodgett SHO-E è un buon momento per familiarizzare con i dati di base del prodotto. Prime consultare le pagine iniziali del manuale d’uso, che si trova al di sopra. Dovresti trovare lì i dati tecnici più importanti del Blodgett SHO-E - in questo modo è possibile verificare se l’apparecchio soddisfa le tue esigenze. Esplorando le pagine segenti del manuali d’uso Blodgett SHO-E imparerai tutte le caratteristiche del prodotto e le informazioni sul suo funzionamento. Le informazioni sul Blodgett SHO-E ti aiuteranno sicuramente a prendere una decisione relativa all’acquisto.
In una situazione in cui hai già il Blodgett SHO-E, ma non hai ancora letto il manuale d’uso, dovresti farlo per le ragioni sopra descritte. Saprai quindi se hai correttamente usato le funzioni disponibili, e se hai commesso errori che possono ridurre la durata di vita del Blodgett SHO-E.
Tuttavia, uno dei ruoli più importanti per l’utente svolti dal manuale d’uso è quello di aiutare a risolvere i problemi con il Blodgett SHO-E. Quasi sempre, ci troverai Troubleshooting, cioè i guasti più frequenti e malfunzionamenti del dispositivo Blodgett SHO-E insieme con le istruzioni su come risolverli. Anche se non si riesci a risolvere il problema, il manuale d’uso ti mostrerà il percorso di ulteriori procedimenti – il contatto con il centro servizio clienti o il servizio più vicino.
