Manuale d’uso / di manutenzione del prodotto KCO-25E del fabbricante Blodgett
Vai alla pagina of 19
K CO - 25E CONVECTION OVEN INS T ALL A T ION - - OPER A T ION - - MAINT EN ANC E BL ODGETT OVEN COMP ANY www .blodgett.com 44 Lakeside Aven ue, Bur lington, Vermont 05401 US A T elephone (800) 331-5842, (802) 860-3700 Fax: (802)864-0183 PN 32219 Rev E (12/04) E 2000 - - - G.
IMPORT ANT F O RY O U RS A F E T Y Do not store or us e gas olin e or other fl amm ab le va pors or liq u id s in the v ici ni ty of th is or a n y other a pp li an ce . W ARNING: IMPROPER INST ALLA TION, ADJ USTMENT , AL TERATION, SE RVICE O R MA INTE NA NCE CA N CAUS E PROPER TY DAMAGE, INJURY OR DEA TH.
THE REP UT A TION YOU CAN COUNT ON F or over a century and a half , The Blodgett Oven Co mpany has been buildi ng ovens and no thing but ov ens. We’ve set the industry’s quality standard for all kinds of ov ens for every foodserv ice operation regardl ess of size , appli cation or budget.
Y our Service Agency’s Address: Model : Serial Number: Y our oven was instal led by: Y our oven’ s ins ta llat ion wa s che cke d by:.
Ta b l e o f C o n t e n t s Intro d uction Oven Des cript ion and Specifications 2 ................................ Oven Co mponen ts 3 ............................................... Ins tallation Delivery and L ocation 4 ...........................
Intr oduc tion 2 Oven Descr iption and Specificatio ns Cook ing in a conv ect ion oven diff ers from c ooking in a conv entio nal deck or range oven since heated air is constantly reci rculated over the product by a fan in a n enc losed ch amb er .
Intr oduc tion 3 Oven Compon ents Heating El ements - - - located on the ba ck w all of the oven, the el ements provide heat to the baki ng chamber on electric o vens. Contro l Panel - - - co ntains wiring and components to control the ov en operation.
Ins tallat ion 4 Deliv ery an d Loc ation DELIVER Y AND INSPECTI ON All Blo dgett ov ens are shipped in containers to prevent damage. Upon delivery of your new oven: D Inspect the shipping co ntainer fo r external dam - age. Any evidence of damage should be noted on the del ivery receipt which must be s igned by the driver .
Ins tallat ion 5 Oven Assembly LEG A T TACHMENT NOTE: Before oper ating the KCO - 25E , the unit must be moun ted on the le gs provided. 1. T il t the oven onto i ts back. 2. Screw 4” legs into four holes l ocated near oven co rners. 3. Use a tool to tighten the hex nut at the top of each leg.
Ins tallat ion 6 Oven Assembly DOOR REL OCA TION The KCO-25E is shi pped with the door hinged on the right si de. If l eft hand o peration is necessary use the foll owing procedure to rel ocate the door . 1. Shut off the oven power switch. 2. Rem ove the d oor as follow s: a.
Ins tallat ion 7 Utilit y Connectio ns THE INST ALLA TION INSTRUCTIONS CO N - T A INE D HER EI N A RE FOR THE US E OF QUALI - FIED IN ST ALL A TION AND S ERVICE PERS ON NEL ONL Y . INSTALLA T ION OR SE RV ICE B Y OT HER THAN QU ALIFIED PERS ON NEL MA Y RESUL T IN DAMAGE TO THE O VEN AND/OR INJURY TO THE OP ERATO R.
Oper ati on 8 Safety Infor mation and Operating T ips THE I NFORM A TI ON CONTAINED IN T HIS SEC - TION IS PRO VIDED FOR THE USE OF QU ALIFIED OP ERAT ING P ERSON NEL.
Oper ati on 9 Sol id S tate Di gita l Control OVEN CONTROLS 1. POWER ON/OF F - controls the operation of the oven. When li t the power to the unit i s on. If the switch i s not lit, the power to the unit is off. 2. DISPLA Y - - - display s time, temperature and oth er infor mat ion re late d to oven fu nct ion.
Oper ati on 10 Sol id S tate Di gita l Control OVEN OPERA TION NO TE: The display example s given below are for produc t 1. 1. T oggle the P OWER SWIT CH (1) to the ON positi on. The displ ay reads as the oven heats to, or cycl es at the programme d idl e temperature.
Oper ati on 11 Sol id S tate Di gita l Control 4. The con trol f lash es then display s the cur - rent time for three pans of product. The new cook t ime ma y now be e nt ered i n minu tes an d seconds. When the desired time is reached press the PRO GRAM key (5) t o save the new time.
Oper ati on 12 Suggested T imes a nd T emp eratures PRODUCT FA H R N . CELCIUS TIME #S H E L V E S MEA TS Beef H a m b u r g e rP a t t i e s( 5p e rl b ) Banquet Shell Steaks (10 oz.
Mai nten a nc e 13 Cle aning and Prevent ative Maintenanc e CLEANING THE OVEN Stainless steel ovens may be kept clean a nd in good con dition w ith a lig ht oil. 1. Saturate a clo th, and wipe the oven when i t is cold. 2. Dr y the oven w it h a clea n cloth .
Mai nten a nc e 14 T roub leshooti ng Gu id e POSSIB LE CA USE(S) SUGGE STED R EMED Y SYMP TOM: Blo wer motor no t running S No powe r to oven S Door is op en S Door s wit ch ma lfun ct ion S Moto r b.
CUS TOMER INSER T WIR I NG DIAGRAM HERE.
Un punto importante, dopo l’acquisto del dispositivo (o anche prima di acquisto) è quello di leggere il manuale. Dobbiamo farlo per diversi motivi semplici:
Se non hai ancora comprato il Blodgett KCO-25E è un buon momento per familiarizzare con i dati di base del prodotto. Prime consultare le pagine iniziali del manuale d’uso, che si trova al di sopra. Dovresti trovare lì i dati tecnici più importanti del Blodgett KCO-25E - in questo modo è possibile verificare se l’apparecchio soddisfa le tue esigenze. Esplorando le pagine segenti del manuali d’uso Blodgett KCO-25E imparerai tutte le caratteristiche del prodotto e le informazioni sul suo funzionamento. Le informazioni sul Blodgett KCO-25E ti aiuteranno sicuramente a prendere una decisione relativa all’acquisto.
In una situazione in cui hai già il Blodgett KCO-25E, ma non hai ancora letto il manuale d’uso, dovresti farlo per le ragioni sopra descritte. Saprai quindi se hai correttamente usato le funzioni disponibili, e se hai commesso errori che possono ridurre la durata di vita del Blodgett KCO-25E.
Tuttavia, uno dei ruoli più importanti per l’utente svolti dal manuale d’uso è quello di aiutare a risolvere i problemi con il Blodgett KCO-25E. Quasi sempre, ci troverai Troubleshooting, cioè i guasti più frequenti e malfunzionamenti del dispositivo Blodgett KCO-25E insieme con le istruzioni su come risolverli. Anche se non si riesci a risolvere il problema, il manuale d’uso ti mostrerà il percorso di ulteriori procedimenti – il contatto con il centro servizio clienti o il servizio più vicino.
