Manuale d’uso / di manutenzione del prodotto SC-100 del fabbricante Southern Pride
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MODELS SC-100 & SC-200 O WNERS INSTR UCTION MANU AL 5003 Meadowland Pky . - MARION, ILLINOIS 62959 PHONE: 618-997-9348 F AX: 618-993-5960 SALES: 800-851-8180 www .southern-pride.com sales@sopride.com service@sopride.com SER VICE: 800-437-2679 SER VICE F AX: 618-993-0378 parts@sopride.
*** CONGRA TULA TIONS *** In selecting SOUTHERN PRIDE , you ha ve chosen the f inest, most adv anced, and fully automatic smok er / o ven a v ailable. W ith us, ” It’ s A Matter Of Pride ”. Please read this INSTR UCTION MANU AL carefully prior to installation and operation.
SAFETY INFORMA TION 1. Be sure all untrained employees, who may operate this o ven, are instructed on the proper operation and safety information prior to working with this ov en. 2. Oven surfaces are HO T when o ven is in operation. Proper utensils and protecti ve gear should be used with this appliance.
O VEN CONTR OLS & FEA TURES 1. Control Thermostat on Manual Models - Adjustable temperature setting (100-325 o F) with of f position. Maintains the desired ov en temperature by controlling the main heat element. 2. Main P ower Switch on Manual Models - (red lamp) Activ ates the con vection f an and supplies po wer for the control thermostat.
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OPERA TING INSTR UCTIONS W ARNING - The element cov er and both side channels must be in place befor e loading or operating all of the Smoke Chef o vens! Loading the product : 1. The SC-100-SM o v en is equipped with “four”- 17” x 17 3/4” food racks for the loading of food products.
6 CLEANING INSTR UCTIONS Oven should be cleaned daily to r emove any gr ease or carbon deposits. P oor cleaning habits can be both a f ood and f ire hazard. Mild dish deter gents will remo ve most of the grease on all the surfaces of either ov en. For areas with b uild up that cannot be remov ed with soapy water , use con ventional ov en cleaners.
SC-200-SM DIGIT AL CONTR OL OPERA TING INSTR UCTIONS T o Program a menu: The menu consists of a cook temperature, cook time, hold temperature, and CHIPS which turns the smoker on or of f for the menu. 1. Control must be in the “ IDLE” mode. If the control is “ OFF ” a press of an y button will bring the control back to “ IDLE 2.
8 13. The control should be in the “IDLE” mode. (The main heater element, con vection fan motor , and the smoker will be of f). 14. If the smok er was used for the menu, remov e the chip box extinguish the w ood chips with water and properly dispose of the ashes, CA UTION! This box will be HO T use pr otective gear .
9 ELECTRICAL SC-100-SM SC-200-SM 120 V olts A C 120/208 or 120/240 V olts A C 60 Hz 60 Hz Single Phase Single Phase 20 AMP wiring required 30 AMP wiring required NO TE: MAKE SURE THE SUPPL Y PO WER CORRESPONDS WITH V OL T A GE SPECIFIED ON THE NAMEPLA TE OF Y OUR O VEN.
SC-100-SM Manual W iring Diagram 10.
SC-200-SM Manual W iring Diagram SC-200-SM Digital W iring Diagram 1 1.
12 INST ALLA TION INSTR UCTIONS 1. Read and follow the electrical requirements on the pre vious page to insure proper connection of the o ven. 2. While this o ven is in operation, it will emit smok e from the vent stack or from the meat door opening if it is opened.
P AR TS LIST 1. 1046 SC-200 - 240 V OL T MAIN HEA TING ELEMENT 1046-1 SC-200 - 208 V OL T MAIN HEA TING ELEMENT 1066 SC-100 - MAIN ELEMENT ( T wo Required) 2. 2173 FLUE D AMPER 3. 2422S SC-200 - SMOKE CHEF BLO WER WHEEL 4 1040SC SC-200 - CONVECTION F AN MO TOR 5.
14 NEUT RAL 208,240 V . L 2 L 1 120 V WHITE BL ACK RED GROUND P A RT S LIST 2173 2422S 2417 9172 B A CK FR ONT 9830 2438 DR AINP AN 2423 FOR SC-200 2116 1049 1010 1098 1040SC 1 2 3 4 - 8 : ∞ 8 8 : 8.
ONE YEAR LIMITED W ARRANTY (CONSUL T F A CTOR Y FOR DET AILS) 90 D A Y LABOR W ARRANTY (PRE A UTHORIZED) Southern Pride guarantees all ne w equipment of its manufacture to be free of defects in materi.
Un punto importante, dopo l’acquisto del dispositivo (o anche prima di acquisto) è quello di leggere il manuale. Dobbiamo farlo per diversi motivi semplici:
Se non hai ancora comprato il Southern Pride SC-100 è un buon momento per familiarizzare con i dati di base del prodotto. Prime consultare le pagine iniziali del manuale d’uso, che si trova al di sopra. Dovresti trovare lì i dati tecnici più importanti del Southern Pride SC-100 - in questo modo è possibile verificare se l’apparecchio soddisfa le tue esigenze. Esplorando le pagine segenti del manuali d’uso Southern Pride SC-100 imparerai tutte le caratteristiche del prodotto e le informazioni sul suo funzionamento. Le informazioni sul Southern Pride SC-100 ti aiuteranno sicuramente a prendere una decisione relativa all’acquisto.
In una situazione in cui hai già il Southern Pride SC-100, ma non hai ancora letto il manuale d’uso, dovresti farlo per le ragioni sopra descritte. Saprai quindi se hai correttamente usato le funzioni disponibili, e se hai commesso errori che possono ridurre la durata di vita del Southern Pride SC-100.
Tuttavia, uno dei ruoli più importanti per l’utente svolti dal manuale d’uso è quello di aiutare a risolvere i problemi con il Southern Pride SC-100. Quasi sempre, ci troverai Troubleshooting, cioè i guasti più frequenti e malfunzionamenti del dispositivo Southern Pride SC-100 insieme con le istruzioni su come risolverli. Anche se non si riesci a risolvere il problema, il manuale d’uso ti mostrerà il percorso di ulteriori procedimenti – il contatto con il centro servizio clienti o il servizio più vicino.
