Manuale d’uso / di manutenzione del prodotto Blast Chillers/Shock Freezers del fabbricante Delfield
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By De l f i e l d ™ ® Blast Chillers/Shock F r eezers.
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Blast Chilling / Freezing By Blast chilling and shock freezing are the best natural systems to extend the shelf life of food. This is why Delfield, utilizing its experience in refrigeration, created the ConvoChill range of blast chillers/freezers.
S h o ck f re ez in g W e al l kn ow w ha t fr oz en f oo d is , b ut p er h ap s we don 't al l know t hat t he foo d's o rga nole pti c q ua li ti e s ar e ma in ta in e d on ly i f th e fr e ez in g i s d on e qu i ck ly ( sh oc k f re ez in g ).
Chi ll Rap id B l as t ch il li ng Al l fo od c oo ke d an d le ft t o co ol s lo wly , t o be se rve d l at er on , lo se s its f in es t qua li ti es . Th e mai n re as on is t h e ex tr em el y hi gh b a ct eri al gr ow th t ha t ta k es p lac e wh il e the f oo d is a t a te mp er at ur e o f be tw ee n + 65 o C a nd + 10 o C .
Applications By Baker y During recent years the bakery field has undergone deep transformations due to the increased use of the refrigeration technology .
By #O MBI ST EAM ER $A MPF GAR " AC KOF EN #O MBI ST EAM ER $A MPF GAR " AC KOF EN " LA ST & RE E ZE R 3 CH OC KF RO S TE R 7H ISK ER 3P EIS EEI SBE REI TE R 3T ORA G.
The Benefits By Greater Profits TIME SA VINGS UP TO 30% Thanks to the longer shelf life of blast chilled food, it is possible to plan production better and prepare larger quantities of dishes and semi-processed foods in advance, without having to repeat the process every day .
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T echnical solutions By C on tr ol p a ne l Extremely easy to use, but comprehensive of all the functions necessary for the different processes Cycle control with core probe or timer T emperature and .
By “SOFT” BLAST CHILLING Suited for delicate or thin foods such as rice, vegetables, fried foods. Suited for any food product. W or ki n g c yc le s Very effective for dense, greasy and large-sized foods. “HARD” BLAST CHILLING SHOCK FREEZING Approx.
Standard Features By Core probe Automatically controls the length of the blast chilling cycle; conic shaped, it is easily removed after shock freezing cycle, without heating it. Dual suitability T ray rack for the T14D Easily removable for cleaning, it is designed to facilitate the chilling air flow , increasing the machine efficiency .
By HACCP memor y Standard on all machines, it permits saving all the HACCP alarms automatically . Evaporator with easy access and indirect air flow which ensures the least dehydration possible.
The Offering By T5 CAP ACITY 44lbs. - Blast Chill- 5 12”x20”x2.5” pans 26lbs. - Shock Freeze DIMENSIONS 31.5”W X 27.5”D X 35.5”H ELECTRICAL SPECS SELF-CONT AINED CONDENSING UNIT REVERSIBLE DOOR COMP ANION PIECE TO: OES 6.10 OEB 6.10 OGS 6.
By T24C CAP ACITY 242lbs. - Blast Chill- accomodates 12.20 rack 200lbs. - Shock Freeze DIMENSIONS 49.25”W X 43.25”D X 60.25”H ELECTRICAL SPECS REMOTE CONDENSING UNIT (OPTIONAL) RIGHT HINGED DOOR COMP ANION PIECE TO: OES 12.20 OEB 12.20 OGS 12.20 OGB 12.
De l f i e l d ™ ® ª&OPEJTQMDFYDFQUXIFSFFYQMJDJUMZTUB UFEPUIFSXJTF"MMSJHIUTSFTFSWFE 40-65*0/4 %FMmFMEQSPWJEFT NBOZ PGUIF PQF.
Un punto importante, dopo l’acquisto del dispositivo (o anche prima di acquisto) è quello di leggere il manuale. Dobbiamo farlo per diversi motivi semplici:
Se non hai ancora comprato il Delfield Blast Chillers/Shock Freezers è un buon momento per familiarizzare con i dati di base del prodotto. Prime consultare le pagine iniziali del manuale d’uso, che si trova al di sopra. Dovresti trovare lì i dati tecnici più importanti del Delfield Blast Chillers/Shock Freezers - in questo modo è possibile verificare se l’apparecchio soddisfa le tue esigenze. Esplorando le pagine segenti del manuali d’uso Delfield Blast Chillers/Shock Freezers imparerai tutte le caratteristiche del prodotto e le informazioni sul suo funzionamento. Le informazioni sul Delfield Blast Chillers/Shock Freezers ti aiuteranno sicuramente a prendere una decisione relativa all’acquisto.
In una situazione in cui hai già il Delfield Blast Chillers/Shock Freezers, ma non hai ancora letto il manuale d’uso, dovresti farlo per le ragioni sopra descritte. Saprai quindi se hai correttamente usato le funzioni disponibili, e se hai commesso errori che possono ridurre la durata di vita del Delfield Blast Chillers/Shock Freezers.
Tuttavia, uno dei ruoli più importanti per l’utente svolti dal manuale d’uso è quello di aiutare a risolvere i problemi con il Delfield Blast Chillers/Shock Freezers. Quasi sempre, ci troverai Troubleshooting, cioè i guasti più frequenti e malfunzionamenti del dispositivo Delfield Blast Chillers/Shock Freezers insieme con le istruzioni su come risolverli. Anche se non si riesci a risolvere il problema, il manuale d’uso ti mostrerà il percorso di ulteriori procedimenti – il contatto con il centro servizio clienti o il servizio più vicino.
